מתכון לשקשוקה - כמו ששקשוקה באמת צריכה להיות

הקדמה - מומלץ לקרוא »

המתכון הבא, למרות היותו פשוט, מבטיח את השקשוקה הטעימה ביותר שיצא לכם לטעום עד היום. תוצאת המתכון מתמקדת יותר בטעם ולא במראה, אך הצעות לשיפור המראה יוזכרו בסוף. מטרת אתר זה היא לשדרג את מאכל השקשוקה ממאכל ממוצע למעדן של ממש ותענוג צרוף לחיך. סוד השקשוקה שיתגלה בהמשך טמון 80 אחוז באופן ההכנה ורק 20 אחוז במצרכים. מקווה ובטוח שתהנו ותפתיעו את חבריכם , ילדכם ואפילו רק את עצמיכם. כותב המתכון אינו אחראי להטרדות והבקשות החוזרות שיסבול מהם מיישם או מיישמת המתכון מצד אורחיו אשר ישובו לביתו בבקשות לסיבוב נוסף.

למי המתכון אינו מתאים »

כפי שהוזכר בהקדמה, מתכון זה אינו מתמקד ביופי. לא תצא שקשוקה יותר יפה ומגרה לעין משאר שקשוקות שראיתם בחייכם וכל זאת אך ורק על מנת שלא יחסך שום אלמנט של טעם ומרקם על חשבון היופי. בנוסף , המתכון אינו פוליטיקלי קורקט, אינו משתמש במצרכים קשים להשגה ואינו פועל לפי הכללים שמגדירים השפים בתוכניות הטלויזיה. הי לכך המתכון אינו מתאים לשפים ולאנשים שאוכלים לפי העין ולפי כמה שם המנה מרשים. בנוסף, אחד הסודות שיפורט בהמשך הוא משך הזמן בו השקשוקה "יושבת" על האש. סבלנות תשתלם. ולכן המתכון גם אינו מתאים לאנשים חסרי סבלנות.

התוצאה המתקבלת »

שקשוקה מתקתקה במרקם וטעם מפתיעים לחיך המשאירה טעם וארומה של עוד ועוד ועוד ועוד...

מצרכים (4מנות נדיבות) »

15 עגבניות בשלות
4 ביצים
2 כפות גדושות רסק עגבניות (כן רסק עגבניות זאת לא קללה)
3 כפות גדושות מרק עוף (גם מרק עוף זאת לא קללה)
2 בצלים גדולים
2 גמבות אדומות
3 שיני שום
חצי כף שטוחה כורכום
כף שטוחה כמון
כף שטוחה פלפל שחור טחון
כף שטוחה פפריקה מתוקה
כף שטוחה פפריקה חריפה

אופן ההכנה »

קוצצים את הבצל ומטגנים
בזמן שהבצל בשמן, חותכים את 2 הגמבות ושלושת שיני השום לריבועים קטנים כמה שיותר
מוסיפים את הגמבות והשום אל המחבת ומערבבים היטב
בנתיים חותכים את כל העגבניות לריבועים ומערבבים מדי פעם את התערובת במחבת. טיפ
סיימתם לחתוך את העגבניות? הוסיפו אותם למחבת, ערבבו היטב, וכסו עם מיכסה על אש בינונית.
מדי 8-10 דקות יש לפתוח את המכסה ולשפוך את המיצים שפלטו העגבניות ולערבב היטב. סוד1
העגבניות חדלו מלהפריש מיצים? זהו זמן התיבול. סוד2
הוסיפו את כל השאר התבלינים ואת שתי כפות רסק העגבניות, ערבבו היטב והמתינו 3 דקות.
הוסיפו את הביצים וערבבו היטב כ5 דקות. סוד3
כבו את האש ותנו לשקשוקה להתקרר ללא מכסה כ8-10 דקות. סוד4

תוספות אופציונאליות »

למי שמעוניין בשקשוקה חריפה, ניתן להוסיף פלפלים חריפים חתוכים לעיגולים דקים בשלב הוספת הגמבות.
לקישוט ניתן לפזר על הצלחת פטרוזיליה קצוצה , או עירית קצוצה דק , או בזיליקום קצוץ דק.

למעלה

בתיאבון